わいん家│北海道サロベツ産蝦夷鹿

北海道サロベツ産
蝦 夷 鹿 えぞしか
もも肉ステーキ・・・・2700円
もも肉タタキ・・・・・1500円
しんたまロースト・・・1500円
ヒレ肉ステーキ・・・・3300円
ロースステーキ・・・・3300円



人の手が殆ど入っていない大自然が残る利尻・礼文・サロベツ国立公園で日本海の潮風を受けた、ミネラルたっぷりの牧草や木の実を食べて育ったサロベツ蝦夷鹿。
豚肉よりも30%カロリーが低く、脂肪分はなんと10%以下。タンパク質はおおよそ2倍、鉄分3倍、青魚に含まれるDHAリノール酸まで含んでいるという理想的な食肉の一つ。
サロベツベニソン(鹿肉)は北海道庁策定の「エゾシカ衛生マニュアル」に沿った衛生施設、北海道蝦夷鹿協会推奨処理施設で清潔安全に処理されたエゾシカです。

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